Torte Personalizzate

La Torta di Mele: Un’Esperienza Gustativa che Trasporta nel Passato e Incanta il Presente

Sweet homemade apple cake with cinnamon

La Torta di Mele, un Classico senza Tempo da Gustare in Ogni Stagione

“Immagina un dolce che attraversa il tempo, portando con sé il profumo avvolgente delle mele appena raccolte e un sapore che risveglia ricordi d’infanzia. La torta di mele è proprio così: una ricetta tramandata di generazione in generazione, capace di incantare ogni palato con la sua sofficità irresistibile.”
 
La preparazione di questo dolce delizioso prevede un impasto base arricchito dalle mele, che conferiscono umidità, gusto e dolcezza alla ricetta.

La versatilità di questa torta si esprime nel modo in cui le mele possono essere integrate: possono essere stratificate all’interno dell’impasto, creando una sinfonia di sapori, oppure disposte elegantemente sulla superficie a decorazione. In alcune preparazioni, come questa ricetta, le mele sono presenti sia all’interno che all’esterno dell’impasto, regalando una doppia esplosione di gusto e texture.

Alcune ricette utilizzano ingredienti aggiuntivi come noci, uvetta, o spezie come la cannella o la noce moscata, donando ulteriori sfumature di gusto al dolce.

Scopri con noi il segreto di questo classico intramontabile e preparati a deliziare ogni tuo istante con il profumo invitante della torta di mele.

Ingredienti Torta di Mele

  • 300g di zucchero semolato
  • 500g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova intere e 2 tuorli
  • 200g di burro
  • 160ml di latte
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • Cannella (quantità a piacere)
  • 4 mele (2 affettate per l’impasto e 2 per la decorazione esterna + succo di limone 

Procedimento:

Passo 1: Preparazione delle mele

  1. Sbucciate 4 mele e tagliatele a fettine sottili.
  2. Versate il succo di limone sulle fettine di mele per prevenire l’ossidazione.

Passo 2: Preparazione dell'impasto

  1. In una ciotola, versate le uova e lo zucchero. Montate con una planetaria (o un mixer elettrico) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete un pizzico di sale e continuate a montare.
  3. Aggiungete il latte, il burro fuso, la cannella e la scorza grattugiata di un limone al composto e continuate a montare.
  4. Setacciate la farina e il lievito in un’altra ciotola e incorporate gli ingredienti secchi.
  5. Aggiungete metà delle fettine di mele all’impasto (preparate precedentemente) e mescolate per distribuirle uniformemente.

Passo 3: Preparazione dello stampo e cottura

  1. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 30 cm di diametro.
  2. Versate il composto all’interno dello stampo, livellando la superficie.
  3. Decorate la superficie con le fettine sottili delle mele rimaste e cospargetele di zucchero di canna.

Passo 4: Cottura

  1. Preriscaldate il forno statico a 180°C. Infornate e cuocete per circa 55 minuti.
  2. Eseguite la prova dello stecchino: infilatelo al centro della torta e se esce pulito, la torta è pronta.
  3. Sfornate la torta e lasciatela intiepidire nello stampo per qualche minuto.
  4. Sformatela e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.

Passo 5: Finitura e servizio

  1. Spolverizzate la torta di mele con dello zucchero a velo vanigliato prima di servirla.
  2. Tagliatela a fette e servitela come dessert o merenda.

Ora la tua torta di mele è pronta per essere servita e gustata! Buon appetito!

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