Cinnamon rolls alla zucca: il dolce autunnale perfetto
Morbidi, profumati e avvolgenti, uniscono il gusto dolce della zucca all’aroma speziato della cannella, regalando un’esperienza unica a ogni morso. Ideali per una colazione speciale, un brunch con gli amici o una merenda deliziosa, questi rolls sono semplici da preparare e assolutamente irresistibili.
Scopri come realizzare i Cinnamon Rolls alla zucca con la deliziosa ricetta di Gabriella (biscotti_e dintorni) e porta in tavola un dolce che conquisterà tutti con il suo sapore e il suo profumo inconfondibile!
Ricetta Cinnamon rolls alla zucca
Ingredienti per l'impasto:
- 125g di zucca cotta al vapore
- 340g di farina
- 90ml di latte tiepido
- 40g di burro
- 50g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 15g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 100g di zucchero di canna
- 100g di burro morbido
- 1 cucchiaio di cannella
Per guarnire:
- Sciroppo d’acero
Procedimento:
- Per l’impasto
- Preparare la zucca: pulite la zucca eliminando buccia e semi, cuocetela a vapore fino a renderla morbida. Una volta cotta, riducetela in purea schiacciandola con una forchetta o frullandola con un mixer a immersione.
- Scaldate leggermente il latte e sciogliete il burro morbido. Aggiungete lo zucchero, la noce moscata, l’uovo e il lievito di birra, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate la purea di zucca al composto liquido e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete gradualmente la farina setacciata fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
- Per il ripieno: in una ciotola, preparate il ripieno mescolando il burro morbido con lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere una crema omogenea.
- Prepara i Cinnamon rolls
- Stendete l’impasto lievitato su un piano infarinato, formando un rettangolo spesso circa 1 cm. Spalmate il ripieno sulla superficie e arrotolate l’impasto dal lato lungo per formare un cilindro.
- Con un filo da cucito o un coltello affilato, tagliate il cilindro in fette spesse circa 3-4 cm. Disponete i Cinnamon Rolls su una teglia imburrata.
- Coprite e lasciate lievitare ancora per un’ora.
- Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i Cinnamon rolls per 20-25 minuti, fino a che saranno dorati.
- Una volta sfornati, spennellate i Cinnamon rolls con sciroppo d’acero per una finitura lucida e dolce.
Consigli per un Risultato Perfetto
- Purea di zucca fatta in casa: Cuoci la zucca al forno o al vapore, poi frullala fino a ottenere una consistenza liscia.
- Variante senza lattosio: Usa latte vegetale e burro senza lattosio per una versione adatta agli intolleranti.
- Conservazione: I Cinnamon rolls si mantengono morbidi per 2-3 giorni se conservati in un contenitore ermetico.
Conclusione:
Porta il calore dell’autunno in casa tua con questi deliziosi Cinnamon rolls alla zucca glassati con sciroppo d’acero. Prepararli è semplice e il risultato conquisterà tutti, dai più piccoli ai grandi. Provali oggi stesso e lasciati avvolgere dal loro irresistibile profumo.
Serviteli caldi per gustare al meglio la loro fragranza e morbidezza!
Ricetta condivisa da Gabriella Russo
